Cookies de Nutella
1 1/4 tasse da farine1/2 càc de bicarbonate de soude1/4 càc de sel1/2 tasse de beurre1/2 tasse de sucre muscovado1/2 tasse de sucre blonde1 oeuf1/2 tasse de pâte à la noisette et chocolat (Nutella)1/2...
View ArticleBanane Streusel Muffins
Ce gâteau est un des préférés de mon fils.1 tasse de farine1 tasse de farine complète1/2 tasse de sucre2 càc de levure chimique1/2 càc de bicarbonate de soude1/2 càc de noix muscade1 pincée de sel1...
View ArticleGnocchi de pomme de terre vitelotte
J'ai préparé la même recette que pour les gnocchis de pomme de terre (par ici)en les remplaçant, en partie, par les pommes de terre vitelotte. J'ai utilisé 500 g de vitelotte plus 170 g de pomme de...
View ArticleCookies au Gingembre
220 g de gingembre confit coupé en petits morceaux420 g de farine1 càc de bicarbonate de soude1 càc de sel220 g de beurre mou320 g de sucre1 càc de sucre vanillé1 càs de sirop de sucre2...
View ArticleCake à la crème Aigre
Ce cake est délicieux, c'est le préféré de la maison ! Ici il y a de cake presque tous les jours et j'aime bien changer toujours la recette. Celle-là est de Donna Hay, du livre Gourmandises. 250 g de...
View ArticleBrioche fourrée
500 g de farine10 g de sel20 g de levure fraîche6 oeufs50 g de sucre30 g de lait290 g de beurre ramolli200 g de noisettes hachées120 g de sucre semoule40 g de pailleté feuilletine (crêpes dentelle)120...
View ArticleCake aux fraises séchées
4 oeufs190 g de beurre ramolli200 g de fraises séchées ou un autre fruit séché100 g de noix de cajou non salées ou un autre fruit sec200 g de sucre de canne roux300 g de farine complète1 demi sachet de...
View ArticleGateau d'anniversaire de Marina
J'ai fait ce gâteau pour Marina, qui a fêté ses 9 ans chez moi ce weekend.Pour le faire, j'ai préparé une recette de cake à la crème aigre. j'ai fait cuire la pâte dans 2 moules ronds de 23 cm. J'ai...
View ArticleQuinoa au lait de coco
1 tasse de quinoa1/2 tasse de quinoa rouge1 oignon ciselé1 échalote ciselée1 carotte en brunoise1 gousse d'ail haché2 càs de sauce sojacoriandre ciselée50 cl de bouillon de légumes (fait maison) ou de...
View ArticleRisotto de Caipirinha
Pour 2 personnes :1 l de bouillon de légumes1/2 oignon ciselé30 g de beurre120 g de riz arboreo60 ml de cachaça (eau de vie de canne de sucre)zestes et jus d'un citron vertFaire revenir l'oignon dans...
View ArticleSaveurs de nos Terroirs - Crevette à la sauce manioc
Pour participer du jeu suggéré par Elvira, Saveurs de nos terroirs j'ai choisi cette recette. Ce plat qui a le nom de Bobo de Camarão fait partie de la cuisine du nord-est du Brésil (Bahia). Je ne...
View ArticlePetits gâteaux à la crème de riz - Mae Benta
Ces petits gâteaux ont été créés par une pâtissière qui s'appelait Benta qui a vécu à Rio de Janeiro, au début du 19 ième siècle. Elle était la mère d'un chanoine très connue à l'époque, d'où vient le...
View ArticleSalade de chou-fleur au four
1 chou-fleurchampignons de paristomates cerisemélange de noix (The Union Square Café's Bar Nuts de Nigella *)roquettehuile d'olivevinaigre balsamiqueEplucher le chou-fleur en petits bouquets, bien...
View ArticleMoelleux à la confiture de lait
Ces délicieux petits gâteaux sont faciles à préparer, et on peut même les faire à l'avance (quelques heures) et les garder dans le frigo jusqu'à la dernière minute. La confiture de lait peut être...
View ArticlePain aux raisins frais - map
Je cherchais une recette de pain aux raisins frais, et comme je ne trouvais pas, j'ai adapté une recette du livre La machine à pain. Je mangeais souvent un pain comme ça chez une copine au Brésil, sa...
View ArticleGâteu au manioc et noix de coco
0,5 kg de manioc sans la peau3 oeufs1 1/2 tasse de sucre blond (ou sucre en poudre)1/2 tasse de lait de cocobeurre ( au moins 25 g ou plus selon votre goût, moins de beurre il sera plus sec)1/2 tasse...
View ArticleGâteau de tapioca
1 litre de lait1 tasse de tapioca200 g de noix de coco râpée4 oeufs1 tasse de sucre (j'utilise toujours le sucre blond bio)1 boîte de lait concentré sucré1 càs de beurre1 pincée de sel(tasse de 240...
View ArticleGâteau aux amandes Ganache au chocolat (sans lait)
C'est le meilleur gâteau végétarien du monde !1 tasse de farine d'amandes 1 1/2 tasse de farine tamisé 1 tasse de farine de soja1 càc de levure chimique1 càc de bicarbonate1/2 càc de sel2/3 tasse...
View ArticleTarte à la Rhubarbe-vanille
Pâte sucrée:250 g de farine 551 càs de sucre glace bio1/4 càc de levure chimique sans phosphate180 g de beurre froid coupé en petits cubes80 ml d'eau froide1 càc de extrait de vanille400 g de rhubarbe...
View ArticleSalade de Betterave Rôtie
Cette salade peut être servie froide ou chaude.4 ou 5 betteraves crues, épluchées et coupées en gros dés1/2 tasse de bouillon de poulet1 càs de vinaigre balsamique2 càs de sucre muscovado ou...
View ArticleGâteau aux pommes (sans farine de blé)
5 pommes pelées et coupées en tranches 1 citron (peau râpée et jus)85 g farine d'avoine85 g farine d'orge perle2 càc de levure200 g de sucre rapadura3 oeufs120 g de beurre fondu100 ml de lait1 càc de...
View ArticleTarte aux pommes et fruits rouges (Apple Pie)
Pâte:2 tasses de farine 55 bio90 g de beurre bio1/3 de tasse de sucre glace bio1 1/2 oeuf bio ( pour diviser l'oeuf, mélanger bien jaune et blanc, peser, et diviser) Pour fourrer:300 g de fruits...
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